Château du Cédre - Cahors
Esta propiedad regentada por Pascal y Jean-Marc Verhaegue en los últimos 10 años han conseguido situarse como lideres en la producción de vinos en Cahors, practicando una viticultura exigente con bajos rendimiento y maduraciones óptimas, consiguiendo vinos vigorosos y complejos.
Utilizan la fermentación maleo láctica en barrica. El cultivo mayoritario es la uva Malbec y pequeñas cantidades de Merlot y Tannat. El potencial de envejecimiento es superior a 5 años.

Château Jolys - Jurançon
Château Jolys, situado frente a las montañas de los Pirineos, sobre una elevación media de 340m, con sus 36 hectáreas, es el viñedo privado más grande del Jurançon.
Las primeras plantaciones de vid se hicieron en 1962, y el primer vino en 1983. En esta zona la uva típica es la Petit Manseng y la Gros Manseng, de las cuales se producen vinos blancos maravillosos.

Château Tirecul La Graviere - Monbazillac
Le Château Tirecul La Graviere, esta situado en el centro de la denominación de origen Monbazillac, en la famosa costa norte.
El viñedo de una superficie de 9,2 hectáreas está dividido en 12 parcelas de una edad media de 40 años, el viñedo se sitúa en un declive importante, con una orientación noreste que favorece el mantenimiento de la niebla indispensable para el desarrollo de la brotitis cinerea.
Claudia y Bruno Bilanchini conscientes del patrimonio genético que atesoran en sus plantas, efectúan una selección meticulosa con bajos rendimientos y maduraciones lentas, consiguen vinos con un alto contenido en azúcar residual (235 gr.).
Vino idolatrado por Robert Parker, dándole en diversas ocasiones la puntuación máxima de 100 puntos, comparándose a los mejores Sauternes, incluido el Château d’Yquem.

Château Tour de Gendres - Bergerac
La familia Conti han llevado la innovación a la zona de Bergerac, partiendo de un trabajo riguroso del suelo sin utilizar abonos químicos, conformándose en uno de los mejores productores en el cultivo biodinámico, utilizando bajos rendimientos en la viña, constituye un gran modelo de vinificación.
Sus vinos se caracterizan por su armonía equilibrio y sabor. Es una bodega emergente en el panorama francés.

Domaine des Chenes - Côtes du Roussillon-Rivesaltes
Alain  Razungles, profesor y enólogo en la facultad de Montpellier, ostenta esta propiedad familiar de 32 ha. Situada  en la región de los Pirineos Orientales, en las tierras calcáreas de Vingrau, dominando toda la plana del Roussillon. Esta propiedad es uno de los valores mas seguros de esta zona, elaborando grandes vinos tintos y excelentes vinos dulces.

Domaine Jean Macle - Côtes du Jura
Jean Macle posee 12 hectáreas en esta zona, hoy por hoy es el principal productor en lo que se refiere a calidad, principalmente su famoso  Château Chalon, mas conocido como vino amarillo, estos vinos históricamente se remontan a principios del siglo xvl. Los procesos de elaboración son similares a los de Jerez, con la excepción de no añadir alcohol a la fermentación, independientemente tiene otras denominaciones en la zona que son, Côtes du Jura y Macvin du Jura.

Domaine Rotier - Gaillac
La familia Rotier regenta el dominio desde 1975. A partir de 1985 empiezan a cambiar los abonos químicos por abonos orgánicos simbolizando de esta manera el cambio en la denominación de origen Gallac.
La precisión en la vinificación revela el gran potencial que tienen los vinos de esta zona. El Cuvèe Renaissance es la estrella de la bodega, tanto en tintos como en blancos.

Domaine Vial Magnères - Banyuls
Olivier y Bernart Sapéras, desde hace tres generaciones son propietarios de 10 ha. de viñas, situada en el litoral sud-este de Francia, esta propiedad esta constituida en terrazas que se cultivan exclusivamente a mano. Los rendimientos extremadamente bajos son de 20 hl/ha. El sistema de crianza oxidativa, tradicional de Banyuls, hace que estos vinos  tengan larga vida. Sin duda hoy, es uno de los principales productores de la zona. Los Banyuls los clasificamos en tres tipos, los tradicionales, los de nueva generación y los Grand Cru. Son grandes vinos, ideales para los quesos con carácter, chocolate y sobre todo para la sobremesa, con un buen café y un buen puro.

Guy Charlemagne Champagne - Mesnil-Sur - Oger
Guy Charlemagne es uno de los mejores productores independientes de Champagne. Fundada en 1892 y situada en Le Mesnil - Sur-Oger, en la Cotê des Blancs, tiene una superficie plantada  de 15ha. 2ha de Pinot Noir y 13ha Chardonnay, la antigüedad de sus viñas tiene una media  de 31 años en Premier Cru y 42 años en Grand Cru, su producción media es de 130 mil botellas al año. Lo mejor son sus Cuvèes Millesimes y sobre todo su Pago Grand Cru  – Le Mesnil, de gran equilibrio, muy aromáticos y de lenta evolución. Este Champagne es recomendado en uno de los mejores restaurantes de Paris “La Tour  d’Argent